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Farfalle con sugo di salsiccia in collaborazione con Lattebusche




Ingredienti
400 grammi farfalle
1 Aglio
1 Cipolla
3 Salsicce
1 Passata di Pomodoro
Olio d'oliva
Sale e Pepe
Vino Rosso
Formaggio Grattugiato

 Procedimento
Tritare aglio e cipolla, una volta fatto ciò fare soffriggere tutto insieme e aggiungete la salsiccia sbricciolata, insaporire con un pò di vino rosso.
Una vota evaporato il vino aggiungere la passata di pomodoro e sale e pepe.
Fate cuore il tutto per una quarantina di minuti a fuoco lento.
Mettere una pentola con acqua e fate bollire, una volta pronta l'acqua salate e buttare le farfalle, vi consiglio di scolare la pasta un pò prima e fare saltare il tutto nel sugo delle salsicce.
Quando sarà tutto pronto fare una bella grattugiata di formaggio Piave DOP Vecchio Selezione Oro


Il formaggio Piave DOP nasce in provincia di Belluno, ai confini del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi, dove i foraggi, ricchi di infiorescenze, attribuiscono al latte particolari caratteristiche organolettiche.
Il Piave DOP Vecchio Selezione Oro è un formaggio duro, a pasta cotta, compatta, di tonalità paglierino che si distingue per una leggera sfogliatura e l'assenza di occhiatura.
La costa è liscia, regolare e di un colore ocra intenso.
Grazie ad una stagionatura di almeno un anno,acquisisce aromi e sapori che lo rendono unico e che lo differenziano da tutti gli altri formaggi.
La sua peculiarità è quella di rimanere sempre dolce, mai piccante, e di avere un gusto fruttato e molto intenso, con una forte persistenza al palato.

Caratteristiche 

Stagionatura: oltre 12 mesi.

Formato: forme da 6Kg circa.

Modalità D'uso: ottimo da usare a scaglie in aperitivo, esalta i grandi piatti della cucina italiana se utilizzato come formaggio da grattugia.

E' possibile acquistare sul loro sito Online ma si possono trovare i loro prodotti anche su Amazon ed Ebay, vi lascio i link per poter restare sempre aggiornati:
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